农特产品品牌对话，行业精英为固原农文旅产业高质量发展建言献策。
签约仪式现场，六盘山农文旅企业与北京企业达成合作。
暮春的北京，暖意渐浓，一场跨越千里的“清凉之约”在北京中国国际展览中心（顺义馆）进行。4月10日至12日，固原市携六盘山的清风、黄土高原的烟火气，惊艳亮相第十二届中国国际餐饮业博览会。在这场以“走进清凉六盘·品鉴固原美食”为主题的推介会上，曾经“苦瘠甲天下”的固原，正用一碗碗美食、一幅幅画卷、一声声邀约，向首都群众和全国客商铺展“红色固原·绿色发展”的美丽长卷。
步入固原展区，六盘山麓的清凉气息扑面而来。以绿色为主色调的展台上，来自全市53家农文旅企业的特色产品分区陈列，“六盘山”牛肉、冷凉蔬菜、高原特色农产品、非遗文创、美食品鉴区及“西吉好东西”主题展销六大板块各具魅力。晶莹的土豆粉泛着琥珀光泽，荞面油圈堆叠如山，“妈妈油香”混合着胡麻油的醇香，留住往来客商的脚步。
“我们的土豆粉精选西吉优质马铃薯为原料，严格把控每一道制作工序，做出的土豆粉口感顺滑筋道、香气明显，细腻度和柔软度都很好。”来自固原的厨师一边现场烹饪，一边向顾客讲述固原美食的故事。在福苑饭庄的六盘山牛肉火锅区，褐红汤底翻滚着雪花牛肉纹路，北京市民张伟夹起肉片赞叹道：“肉质鲜嫩，瘦而不柴，这是塞上江南的馈赠！”
在文创产品展区，各类产品琳琅满目，让人目不暇接。非遗传承人施满义的绣花针在布帛间翩跹起舞，针脚细密处，六盘云海渐次浮现。“过去守着‘金饭碗’讨生活，现在老手艺成了打开致富门的金钥匙。”施满义笑着说。
“收到固原参展的消息，我们祖孙坐了一个小时车专门赶过来。”在京定居的高勤生轻抚着家乡的马铃薯，眼中闪着泪光。“固原气候冷凉、产品丰富，山峁沟岔都是风景，真想带北京老友们去看看绿水青山的固原。”
这场跨越千里的农文旅盛会，不仅让京城食客品味到高原馈赠，更见证着西海固的绿色蜕变。昔日被左宗棠叹惋的“苦瘠之地”，如今已化作生态经济走廊——冷凉蔬菜直供粤港澳大湾区、六盘山牛肉登上“盒马鲜生”……
当黄土地遇上紫禁城，这场始于美食的相遇，正续写着新时代的不凡篇章。（记者：闫 蓓 陈佳文）
