为持续擦亮“六盘山牛肉”美食品牌，拓宽固原优品畅销渠道，由原州区政府、市商务和投资促进局联合主办的“生态六盘山美味好牛肉”2024年固原市六盘山牛肉火锅大赛暨优品展销活动在市区新华百货广场开幕。全市各县区19家知名餐饮企业齐聚一堂，展现各自独特的烹饪技艺和创意菜品，通过激烈角逐，最终评出最佳创意奖、最佳口味奖、最佳食材推广奖、最佳人气奖及优秀奖。

 比赛现场，参赛者纷纷亮出绝活，精心挑选的六盘山牛肉、独特的调料配方、别具匠心的摆盘设计，每个环节都展现出他们对美食的热爱和追求。现场评委团由固原市餐饮饭店协会组织的5名行业专家组成，从牛肉的部位选择、刀工处理、造型美观，火锅底料的色泽、香气、口感，六盘山冷凉蔬菜的营养搭配等多个维度严格打分，确保比赛公平公正?；疃殖』股柚昧擞牌纷ü?，展示展销六盘山牛肉、冷凉蔬菜、马铃薯、小杂粮等固原优质农产品，人们可以在品尝美味火锅的同时，购买到本地优质特色农产品。

 六盘山牛肉源自山川秀美、空气洁净、远离工业污染的六盘山区，以其鲜美的肉质、细嫩的口感、丰富的营养，成为享誉全国的地理标志品牌。“我们的参赛食材选自牛里脊部位，口感柔嫩细滑，蔬菜搭配了西蓝花、花菇、菜心等本地冷凉蔬菜，火锅底料也是从黄牛肉中提炼的牛油，吃起来更健康。”获得本次最佳食材推广奖的原州区万和德庄火锅主管柳小立说。

 此外，市商务和投资促进局现场发布了餐饮促消费政策，将以此次火锅大赛为契机，持续加大惠民消费券投放力度。12月15日至17日，投放食宿惠享消费券；12月18日至22日，投放“年末钜惠·全民乐享”消费券?；疃诩洌愦笙颜呙刻?时可登录银联“云闪付”，进入固原市政府消费券专区领取。（见习记者：姚亚婷 赵昱杰 ）